Lyxig laxpasta
Flytten till hus har tagit enorm energi, inte minst har energin för att laga mat trytit! Men både igår och idag har det blivit riktig mat här hemma. Igår blev det rotmos och stekt kassler. Egentligen hade jag föredragit fläsklägg till men eftersom det tar över 2 timmar att koka det så fick det bli kassler denna gång. Måste säga att rotmoset blev riktigt gott, inte riktigt som min mammas men närapå! Enligt henne så var det sirapen som fattades 😉
Idag blev det en lite lyxigare middag, dock fick jag spisa den ensam så har inget utlåtande från någon annan. Enligt mig blev det vääääldigt gott! Varmrökt fisk är bara så underbart ☺
Lyxigt laxpasta
ca 4 port
Ca 500 g rensad varmrökt lax
4 dl skalade räkor
En halv purjolök
4 dl matgrädde
1 dl creme fraiche
Hummerfond
Fiskfond
Dill
Färsk spagetti
Rensa laxen till mindre bitar. Tina räkorna. Hacka purjolöken och bryn snabbt i stekpanna. Tillsätt matgrädde o creme fraichen. Smaka av med fonderna och lite dill. Koka upp och red av om den upplevs för lös. Lägg ner laxen och räkorna och låt allt bli varmt. Koka pastan enligt anvisningarna.
