Cookies a la Victoria
För inte så länge sedan bjöd vår psykologstudent på jobbet på dessa kakor. De var så goda att jag bara var tvungen att fråga efter receptet! De finns säkerligen ute på massor av sidor men jag tycker de förtjänar att finnas på min med. De går att variera väldigt mycket utifrån fantasin och de är enkla att göra, sånt tycker jag om. Även om jag tidigare sagt att jag föredrar långpannekakor så är det ändå roligt att använda sig av händerna ibland och som i detta fall, rulla bollar av smeten. De uppskattas av alla som äter dem (förutom nötallergiker då, det kan bli livsfarligt) så känner du för att baka, BAKA DESSA! Du ångrar dig inte.


Cookies med nötter o vit choklad
125g smör
1, 25dl socker
1,25 dl ljus muscovadosocker
1 ägg
3,5 dl vetemjöl
0,5 tsk bakpulver
0,5 tsk bikarbonat
150g grovt hackad vitchoklad
100g paranötter, grovt hackad
Rör smör och socker till en krämig smet. Tillsätt ägget och rör om ordentligt. Blanda och rör i resten av ingredienserna. Häll i choklad och nötterna och rör runt. Rulla ca 35 bollar av smeten och lägg på bakplåtspapper. Lämna utrymme mellan kakorna för de växer i ugnen. Grädda i 175 grader ca 10 - 13 minuter. Kakorna ska vara sega i mitten och knapriga i kanten.


URL: http://blogofphoto.webblogg.se
Gott!