I väntan på att lusten och energin skall infinna sig för att baka tänkte jag bjuda på ett riktigt smarrigt recept som blev en riktig hit på jobbet om jag inte minns helt fel. Mina kollegor har senaste tiden blivit  uppgraderade till testpatrull då de är dom som oftast får smaka av mina bakverk. Än är det ingen som klagat på nåt jag gjort så det är ju positivt! Hur som helst kommer detta recept på Rockyroad kladdkaka från min favorittidning och hemsida, Hembakat. Ett otroligt enkelt recept som verkligen hottar upp den traditionella kladdkakan. Det lär inte vara det sista receptet från från Hembakat som jag publicerar här för mycket av min inspiration kommer därifrån, bästa dan är när den tidningen dimper ner genom brevinkastet.

 

Jag vill även passa på att rekomendera Roy Fares nya tvprogram som startar ikväll klockan 20 på 5an, United States of Cakes. Jag sitter då bänkad och har höga förväntningar på programmet.

 

Kladdkaka rocky road

 

150 g smör



3 dl strösocker



3 ägg



4 msk kakao



1 ½ dl vetemjöl



1 nypa salt



2 tsk vaniljsocker 

 

Fyllning:

ca 1 dl minimarshmallows


ca 18 st dumlekola, skuren i bitar


ca ¾ dl salta cashewnötter, delade på mitten

 

Garnering:

florsocker

 

GÖR SÅ HÄR

1. Sätt ugnen på 180 grader.

2. Smörj en form med löstagbar kant, 22–24 cm i diameter med smör och bröa den.

3. Smält smöret i en kastrull. Tillsätt resten av ingredienserna i kastrullen och blanda snabbt ihop allt till en slät smet.
 Blanda ner minimarshmallows och dumlekola

4. Häll smeten i formen. Strö cashewnötterna jämnt över kakan.

5. Grädda kladdkakan mitt i ugnen i ca 20 min. Anpassa gräddningstiden efter hur kladdig du vill ha den.

6. Låt kladdkakan kallna i formen. Pudra över lite florsocker före servering.

 

Servera med vispad grädde!

 

Lycka till!