4 sorters kakor
Himlen har öppnat sina portar idag och regnet öser ner som aldrig tidigare denna sommar även om den inte bjudit på särskilt mycket sol. En besvikelse för mig som haft min första semester någonsin... nu är det bara en vecka kvar på den och vädret verkar bli långt ifrån på topp. Men så vad gör man en dag som denna? Jo man tar en bakdag! Har inte bakat mycket alls senaste månaden så idag blev det 4 olika sorter!! Tänker dela med mig av två av dem idag.
Jordgubbsrutor med strössel
4 ägg
5 dl socker
6 dl mjöl
4 tsk bakpulver
3 dl vatten
6 dl florsocker
3 msk vatten
några droppar citron
jordgubbsessens
strössel
1. Vispa ägg o socker poröst. Blanda mjöl och bakpulver och häll i smeten. Blanda ner vattnet.
2. Häll smeten i en bröad långpann.
3. Grädda i 20 min på 200 grader. Låt svalna!
4. Blanda florsocker o vatten. Blanda i färg o smak. Bred ut över kakan och strö strössel över. Låt stelna.
Banana chocolat muffins
100g smör
2 st ägg
1,5 dl socker
1 tsk vaniljsocker
2 dl mjölk
4 dl mjöl
2 tsk bakpulver
2 krm salt
några droppar bananessens
chokladknappar
1. Smält smöret å låt svalna.
2. Vispa ägg o socker poröst och rör ner smör och mjölk. Rör ner de torra ingredienserna o låt stå i kyl någon timme (för toppa muffins).
3. Fyll muffinsformar till en tredjedel ( jag använde minimuffinsformar i en muffinsplåt).
4. Grädda i mitten av ugnen ca 11 min (9 för mini) på 225 grader.
Dom där jordgubbsrutorna var riktigt sommargoda.härlig jordgubbssmak.