Morsdagsmiddag
Dagen till ära bjöd jag min mamma och resten av familjen på middag. Inlägget tillägnas min fina mamma som alltid finns där, vare sig livet skiter fågelbajs på mig eller kastar rosor.
Exotisk Fläskfilé
150 g bacon
500 g fläskfilé
salt
svartpeppar
2-3 st bananer
1 burk mandarinklyftor
3 dl vispgrädde
3 tsk curry
3 msk mango chutney
1 klyfta pressad vitlök
0.5 tsk salt
Servering:
Ris
jordnötter
Sallad
Gör så här:
1. Hetta upp en stekpanna. Klipp baconet i små bitar och lägg det i stekpannan.Stek baconet på medelvärme så att det blir knaperstekt.
2. Skär fläskfilén i ca 2 cm tjocka skivor.
3. Lägg fläskfilébitarna i stekpannan. Salta och peppra. Stek 1-2 minuter per sida på medelvärme eller lite högre så att de får lite färg, de behöver inte bli genomstekta.Lägg köttet i en ugnsform.
4. Skiva bananerna och låt mandarinklyftorna rinna av.
5. Fördela ovanpå köttet.
6. Blanda grädde, curry, mango chutney, pressad vitlök och salt i en bunke.
7. Häll blandningen över det andra i ugnsformen. Strö över baconbitarna.
8. Ställ in i mitten av ugnen i 175°C i 20 minuter.Servera gärna med kokt ris, grönsaker och salta jordnötter.
Efterrätt
Krispig kladdkaka
Ca 12 bitar
125 g smör
2 ¾ dl strösocker
3 ägg
4 msk kakao
1 nypa salt
1 tsk vaniljsocker
1 ½ dl vetemjöl
Krispig mjölkchokladganache
1 dl vispgrädde
200 g mjölkchoklad, bruten i bitar
2–3 dl Rice Krispies
GÖR SÅ HÄR
1. Sätt ugnen på 180 grader.
Smält smöret i en kastrull. Tillsätt resten av ingredienserna och blanda snabbt ihop allt till en slät smet.
2. Häll smeten i en smord och bröad form, 22–23 cm i diameter, med löstagbar kant. Bröa formen med kokos eller ströbröd.
3. Grädda kakan mitt i ugnen i ca 20 min beroende på hur kladdig du vill ha den. Låt den kallna helt i formen.
4. Krispig mjölkchokladganache:
Koka upp vispgrädden i en kastrull. Stäng av värmen och låt chokladen smälta i eftervärmen. Rör om till en slät smet.
5. Låt chokladganachen svalna helt och stelna något innan du rör ner Rice Krispies-flingorna. Om du rör ner dem för tidigt kan de bli sega av den blöta chokladen. Bred ut ganachen på kladdkakan och låt den stelna helt. Skär kakan i bitar med en vass kniv.
de orden värmde verkligen. det var väldigt uppskattat att bli bjuden på middag. det var jättegott jag gillar mat med frukt i. efterrätten var gudomlig med det där crispet överst. TACK !!